Trứng hấp kiểu Nhật là món ăn hấp dẫn, có nguồn gốc từ Nhật Bản, còn có tên gọi là món Chawanmushi. Từ Chawanmushi trong tiếng Nhật được dịch là “món hấp trong tách trà”. Món trứng hấp kiểu Nhật này được dùng như món khai vị.
Món trứng hấp mềm( kết cấu giống bánh flan), vị béo béo của trứng quyện với vị ngọt bùi của thịt gà, tôm, nghêu và nấm hương. Vừa ngon, bổ, dễ ăn lại không quá khó, thích hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi